二、酒店前厅部的设置
酒店前厅部的设置与布局对酒店有着至关重要的意义,因此酒店前厅的设计必须要遵循一定的原则,以保证酒店前厅部的顺利有效运转。
1.经济性原则
酒店前厅一般都是设在大堂,而大堂是酒店的寸金之地。所以,酒店可以充分利用大堂这一客流量最大的地方,设置营利设施。因此,前厅的设置要尽量少占用大堂空间。世界上著名的希尔顿酒店联号都以最经济地利用大堂空间、良好地设计前厅而闻名于世。
2.安全性原则
酒店前厅的设置还要遵循安全性原则。这一方面是指前厅的设置必须确保前厅现金来往的安全,预防有害酒店现金和账务活动的事故发生;另一方面,前厅的设计还要能够尽量为客人保密,不能让客人轻易得知其他客人的情况。因此,酒店的前台以直线形、半圆形为多,而圆形较少。
3.显著性原则
酒店前厅的位置应该是显而易见的,也就是前厅应该比较容易就能被客人找到。最好是客人一进入酒店一眼就能够发现前厅,同时前厅的员工也能够看清酒店大堂出入的过往客人。如果一家酒店的前厅不易让旅客找到,那么其设置是不合理的。此外,前厅的明显性原则还包括前台各业务处的明确中英文标示。
4.实效性原则
酒店前厅的设置还应该注意各工作环节的衔接,以确保前台接待员工作效率,并尽量达到节省客人的时间与精力的目的,绝大多数酒店的前台都是以客房控制架为中心进行设计的。这种方法最利于提高前厅接待工作效率。另外,时间与动作研究是设计前厅必须要进行的工作。
5.美观性原则
酒店前厅不仅要高效、精确的完成客人的住宿手续,而且还要能够给客人留下尽可能良好的形象。因此,前厅的布局、灯光、色彩以及气氛都是不容忽视的内容。前厅要有吸引力、有特色、美观大方,应该成为店中第一景,这样才能够使旅客过目不忘,并对在酒店的短暂停留记忆犹新。