7.酒店服务的多样化与经营的综合化
现代人们的需求越来越多样化，因此，酒店业为了与消费者的需求相适应，必然会尽力提供多样化的服务，以满足市场需求。一些大的酒店则在不断的调整其服务结构，改变服务形象，以寻找新的市场机会。
在国外发达地区，家庭旅游者和商务旅游者对于酒店来说，变得越来越重要，于是许多酒店将传统的单人间、双人间改造成有会客室的套房，套房里配有家庭常用炊具。现在，不仅套房在酒店房总量中的比例增加，还出现了一些全套房酒店。这些新型的套房比以往的高级套房更加实用而不过分奢侈，因此房价适中，比一般客房更加方便，颇受欢迎。
此外，一些酒店还特别重视纪念品、礼品与其他高档日用品的销售。比如在酒店大厅内设纪念品商店，或者专门开设高档商店或免税商店，服务于酒店住客与社会顾客。
而且，为了扩大业务范围，增加酒店的收入，各大酒店还特别注意开发酒店在当地社区的社会功能，打破以往的封闭式经营，对客人开放的公共设施也对其他人开放。比如游泳与其他健身设施，各种餐饮设施，娱乐、消遣设施以及会议、展览等设施。
酒店业也是一种经常出现变化的行业。由于它的产品不能贮藏与运输，这个行业也存在着很大的潜在风险。特别是一些以海外客人为目标客户群的大酒店，更容易受某些政治、经济或其他因素的影响。因此，酒店业中的一些比较大的集团为了提高生存与应变能力，开始向相关行业渗透，或向非传统的市场扩展力量。有的直接经营旅行社、旅游交通、航空食品、社团伙食，有的甚至还兼营房地产等。
8.酒店的服务日益细微化
酒店的信誉多来源于服务，而优质的服务又多体现在细微处和是否富有人情味，是否做到了微笑服务。
在国外某研究机构曾经进行过一次调查，题目是：人们对酒店有怎样的需求?从被调查者自己需求出发构思的理想的酒店必须符合十四条标准，按其重要性程度排列为：
⑴清洁；
⑵舒服；
⑶宁静；
⑷文明接待；
⑸方便营养的早餐；
⑹景观；
⑺适宜的环境；
⑻餐厅环境；
⑼客房服务细节；
⑽咨询；
⑾衣着；
⑿信息服务；
⒀秘书服务；
⒁委托代办服务。
