2.酒店类型齐全，以中小酒店为主体，星级酒店占有重要的地位
至1999年底全国7000余家酒店中，客房数在500间以上的有98家，占1.39％，100～500间的有3095家，占44.9％，100间以下的有3842家，占54.61％，酒店平均规模126间。全国酒店形成了以中小型酒店为市场主体的特色。从档次上看，星级酒店中高星级酒店占7.25％，三星级酒店占33.5％，低星级酒店占59.2％，星级结构基本适应我国旅游业发展的需求。从经济性质看，国有酒店依然是酒店的主体，占整个酒店业的64.1％，集体和个体比重在逐步加大，目前占酒店总数的16.7％，其他形式的酒店占19.1％。
3.酒店业管理水准不低，但发展不平衡
全国酒店业中星级酒店管理水平普遍较好，总体管理水平稳步提高。但仍有不少酒店虽有现代设施，却依然停留在招待所的管理模式上，与星级酒店的差距有拉大之势。随着国外酒店公司大举进入中国市场，各地大中城市都有了国外著名酒店公司管理的酒店，这些酒店均采取了集团化网络化管理模式。近年来国内也成立了一些酒店管理公司，开始管理一些酒店，但这些酒店管理公司规模小，管理能力有限，多数又未能以高档次酒店作为依托，因此近期内还很难形成网络化的经营。而大多数酒店仍隶属于某个主管部门，实行单兵作战，自我管理。
4.酒店业总体运行良好，星级化管理成为一种潮流
中国酒店业在近几年总体规模持续扩大的情况下，经营效益从1999年开始回升，客房出租率、营业收入、上缴税金等主要经济指标全面回升。2000年，酒店业克服前几年大面积亏损的局面，取得了全行业的盈亏平衡。酒店业竞争也日益理性，追求质量竞争和文化竞争已成为一种时尚。中国酒店业日趋成熟。
20世纪90年代中期以来，国家对酒店业实施了以标准化、规模化、科学化为特点的星级化管理，使全国酒店在提高管理水平及服务水准的同时进入星级序列，酒店星级化比例显著提高，越来越多的中小型酒店自觉加入星级化行列。特别是2000年以来，酒店业星级评定步伐迅速加快，2000年全国共评星级酒店2000多家，到2002年星级酒店可能已达12000家。星级化管理将成为中国酒店业的一种潮流。
